Dieet voor gastritis van de maag

Goede voeding is van groot belang voor de preventie en behandeling van maagontstekingen. Het dieet vermindert de ernst van pijnlijke manifestaties en verhoogt de effectiviteit van therapeutische manipulaties.

Een onbalans van voedselcomponenten (eiwitten, vetten, koolhydraten, vezels) verandert de pH van de maag, stimuleert de pathogenese van gastritis, inclusief maagzweren. Alle diëten voor chronische maagziekten worden ontwikkeld rekening houdend met de zuurgraad van de maagomgeving.

Op basis van voedingswaarde zijn behandeltafels voor gastritis onderverdeeld in twee typen:

• Basis diëten. Het dieet bevat voldoende energie die nodig is om de vitale functies van de patiënt te behouden, en heeft tegelijkertijd een gunstig effect op de maagwanden;
• Caloriearme diëten. In geval van verergering van de pathogenese (acute spijsverteringsstoornissen, constipatie, diarree) wordt gedurende meerdere dagen een dieet met verminderde energiewaarde gebruikt.

Diëten (tabellen) die worden gebruikt om patiënten met gastritis te voeden, hebben digitale aanduidingen. De officiële geneeskunde heeft vijftien genummerde therapeutische diëten goedgekeurd. Sommige tabellen zijn er in verschillende varianten, aangegeven met letters van het alfabet. Voor maagziekten worden de tabellen nr. 1, 1a, 1b, 2, 3 en 4 aanbevolen. Tijdens de periode van therapeutische voeding voor gastritis moet u stoppen met alcohol en roken, evenals met vet, gerookt, gebeitst, pittig en zuur voedingsmiddelen.

De voeding van patiënten bij wie gastritis is vastgesteld, is gebaseerd op verschillende principes die ten grondslag liggen aan dergelijke diëten:

• Schrap warme voedingsmiddelen uit uw dieet (boven de 60⁰C) en koud (onder 15⁰C) gerechten;
• Kies de optimale temperatuur voor dieetvoeding (20-50⁰MET);
• Gebruik de regels voor eten: kleine maaltijden (tot 5-6 keer per dag) en regelmaat (tegelijkertijd);
• Bij hyperzure gastritis moet u voedingsmiddelen uitsluiten van het dieet die de productie van zoutzuur stimuleren en de maagwanden irriteren;
• Geef bij hypozure en anzure gastritis de voorkeur aan voedingsmiddelen die de spijsvertering versnellen;
• Als een persoon tegelijkertijd twee ziekten heeft, bijvoorbeeld gastritis en diabetes, moeten voedingsmiddelen die schadelijk zijn voor diabetes ook van het dieet worden uitgesloten.

Wat kun je eten als je gastritis hebt met een hoge zuurgraad?

De diagnose van "chronische gastritis met hoge zuurgraad" of "chronische hyperzure gastritis" wordt bevestigd door uitgebreide medische onderzoeken met behulp van laboratorium- en functionele diagnostische methoden.

De ziekte wordt gekenmerkt door een toename van de hoeveelheid geproduceerd zoutzuur, spijsverteringsenzymen en andere componenten van maagsap. Zuur irriteert de maagwanden, vermindert hun functionele eigenschappen en verandert het verloop van de fysiologische processen van de spijsvertering.

De belangrijkste symptomen van gastritis met hoge zuurgraad zijn pijn tussen de maaltijden, brandend maagzuur na het eten.

Voor gastritis met een hoge zuurgraad is het verboden gerechten te consumeren op basis van rijke paddenstoelen-, vlees- en visbouillon, evenals instant halffabrikaten. Ze irriteren de smaakpapillen sterk en stimuleren de extra productie van zoutzuur.

De reeks gerechten die het dieet van een patiënt met gastritis met hoge zuurgraad zou moeten omvatten, omvat:

• Voorgerechten (pureesoepen met groenten en ontbijtgranen, noedelsoepen gekookt met water of melk);
• Hoofdgerechten (vlees, vis, in stukjes gesneden, gestoomd, gekookt of gebakken, soms licht gebakken, zonder korst);
• Bijgerechten (gekookte groenten, pasta, zachte ontbijtgranen);
• Salades, snacks (gekookte groentesalades, snacks op basis van mager vlees, vis, zuivelworsten, kaas);
• Melk 2, 5% gepasteuriseerd, sommige gefermenteerde melkproducten (room, yoghurt, kwark);
• Fruit en bessen van zoete variëteiten;
• Drankjes (thee, compotes van gedroogd fruit, gelei, sappen van sommige soorten fruit, afkooksels);
• Bakkerijproducten (gedroogd tarwebrood, droge koekjes);
• Vetten (plantaardige oliën, boter).

Meer details over elk ingrediënt in het menu voor een patiënt met hyperacide gastritis:

• Rundvlees.Het wordt aanbevolen om vlees van de eerste categorie met een beperkt vetgehalte te gebruiken. De energiewaarde van dit product is ongeveer 218 kcal per 100 g, de verhouding eiwitten en vetten is 1: 1. Rundvlees bevat veel macro- en micro-elementen, vooral fosfor, zwavel, ijzer, zink, koper, chroom, kobalt en molybdeen, evenals een hoog gehalte aan vitamine B. Gehakte stoomkoteletten, geportioneerde stukken gekookt, gestoofd, gebakken vlees zijn bereid uit rundvlees;
• Schapenvlees.Mager vlees is toegestaan, de energiewaarde per 100 g is ongeveer 209 kcal, de verhouding tussen eiwitten en vetten is 1: 1. Het product bevat veel macro-elementen kalium, zwavel, fosfor, micro-elementen koper, fluor. Vanwege zijn specifieke smaak en geur wordt lamsvlees zelden gebruikt in medische instellingen, maar het is heel goed mogelijk om het thuis te koken;
• KonijnenvleesDe energiewaarde van 100 g is ongeveer 183 kcal. De verhouding eiwitten en vetten is 2: 1. Vlees bevat voldoende macro- en micro-elementen en vitamines. Mager konijnenvlees wordt beschouwd als een van de beste vleesproducten voor hyperacide gastritis. Er worden gekookte, gestoofde, gebakken stukken bereid;
• Kippen vlees.De energiewaarde van 100 g is 90-180 kcal, afhankelijk van het deel van het karkas. De verhouding eiwitten en vetten komt ongeveer overeen met die van konijnenvlees. Het meest waardevolle witte vlees is kipfilet zonder vel. Bereid gekookte en gebakken stukken;
• Worsten.Eet als tussendoortje. Het wordt aanbevolen om tot 50 g magere soorten gekookte melk en doktersworst per dag te consumeren. Worsten kunnen worden vervangen door snacks en patés van slachtafval;
• Rundertong.De energiewaarde bedraagt ongeveer 173 kcal per 100 g, een smaakvol bijproduct van de eerste categorie. Het is voedzaam en rijk aan voedingsstoffen. Gekookt gebruikt, als warme snack;
• Worsten.Het gebruik van dit product valt niet onder het officiële dieet voor gastritis. Omdat het mogelijk is om magere varianten van melkworsten te gebruiken, moet worden aangenomen dat melkworsten ook kunnen worden gegeten bij gastritis met een hoge zuurgraad. Het wordt niet aanbevolen om rook- en gebakken worsten, worstjes en spek met een grote hoeveelheid varkensvet te kiezen;
• Zeevis.Vetarme varianten worden aanbevolen. De gebruikelijke hoeveelheid vet in vis is maximaal 15-20%. Vissen met een laag vetgehalte zijn mariene soorten (kabeljauw, tonijn). Hun vetgehalte ligt tussen 0, 4 en 0, 8% en hun eiwitgehalte varieert van 17, 6% (kabeljauw) tot 22, 8% (tonijn). De energiewaarde van deze vis varieert van 148 kcal per 100 (kabeljauw) tot 297 kcal per 100 g (tonijn). Vis bevat gezonde onverzadigde vetten (omega-3, omega-6). Magere haring gedrenkt in water (melk) is toegestaan als tussendoortje. Voor hyperzure gastritis zijn kleine hoeveelheden steurkaviaar toegestaan;
• Rivier vis.Laag vetgehalte in snoekbaars en snoek. De beperkte consumptie van riviervis in medische instellingen is te wijten aan het grote aantal kleine botjes. Thuis worden gekookte stukken en gestoomde viskoteletten bereid;
• Melk.Meestal wordt gepasteuriseerde koemelk met een vetgehalte van 2, 5% gebruikt. Volle melk (rechtstreeks van de koe) is verboden in het dieet. De energiewaarde van 2, 5% melk is 54 kcal per 100 ml. Gepasteuriseerde melk kan zonder extra warmtebehandeling worden geconsumeerd. Er worden warme gerechten op bereid: soepen, pappen, puree, omeletten. Individuele intolerantie voor melkbestanddelen is mogelijk;
• RoomDit is melk gescheiden tot 10% (normale room) of tot 35% (zware room). Zware room wordt niet gebruikt in diëten, maar normale room wordt in kleine hoeveelheden toegevoegd aan hoofdgerechten, sauzen en puddingen;
• Harde kazenParmezaanse kaas, Nederlands, Kostroma, Cheddar en anderen. De energiewaarde is ongeveer 355 kcal per 100 g product. Gebruikt als tussendoortje. Voor gastritis met een hoge zuurgraad worden harde kazen met een beperkt vetgehalte (30-50%) zonder pittige toevoegingen aanbevolen. Je kunt meer dan 20-50 gram kaas per dag consumeren;
• Zachte kazenMascarpone en anderen. Het caloriegehalte van Mascarpone-kaas is 450 kcal per 100 g product. Voor dieetvoeding moet u milde, ongezouten kaassoorten kiezen. Een gematigde hoeveelheid kaas kan de balans van eiwitten en vetten van dierlijke oorsprong aanzienlijk aanpassen, evenals micro-elementen in de dagelijkse voeding van een patiënt met gastritis;
• Hüttenkäse.Niet-zure variëteiten worden aanbevolen.Het vetgehalte varieert van 0% (magere kwark) tot 30% (vette kwark). De energie- en voedingswaarde van een dergelijk product is erg hoog. Kwark kan worden gebruikt als wrongel, cheesecakes, gebakken zonder korst;
• Yoghurt. Het standaard vetgehalte is 3, 2%. Het product is caloriearm, slechts 65 kcal per 100 g Yoghurt bevat voldoende suiker en weinig zuren. De belangrijkste soorten yoghurt zijn geschikt als dieetvoeding voor gastritis;
• Kippeneieren.De energiewaarde bedraagt 157 kcal per 100 g product. De verhouding eiwitten en vetten is ongeveer 1: 1. Gebruik voor gastritis uiterlijk zeven dagen geleden verse eieren die zijn geproduceerd (verkregen van een kip). Zachtgekookte eieren en omeletten met melk of room worden aanbevolen. Rauwe eieren zijn verboden in dieetvoeding vanwege de slechte verteerbaarheid van rauwe eiwitten;

• Pap.Het caloriegehalte van pap overschrijdt de energiewaarde van vleesproducten. Plantaardige koolhydraten zorgen echter voor snelle energie. Pap mag niet worden beschouwd als het hoofdbestanddeel van voedingsvoeding voor gastritis. Populaire granen worden gebruikt voor het bereiden van pappen, slijmerige soepen, puddingen en andere gerechten: griesmeel, rijst, boekweit en havermout.
• Griesmeelenergiewaarde 100 g 335 kcal. De belangrijkste hoeveelheid energie komt uit koolhydraten. Ondanks het hoge gehalte aan macro- en micro-elementen en vitamines, wordt griesmeel zorgvuldig gebruikt in de voedingsvoeding van kinderen jonger dan 3 jaar en ouderen ouder dan 70 jaar. In deze leeftijdsgroepen werd een hoge mate van individuele intolerantie voor het product waargenomen;
• Rijstontbijtgranenenergiewaarde 100 g 323 kcal. Een portie van 100 gram voorziet in ongeveer 20% van de dagelijkse energiebehoefte van een mens. Rijst bevat veel nuttige stoffen. Het bevat componenten die irritatie van de maagwanden verlichten en antioxiderende eigenschappen heeft;
• Boekweitenergiewaarde 100 g 335 kcal. Waardevol dieetproduct. Reguleert het cholesterolgehalte in het bloed, normaliseert metabolische processen, bevordert gewichtsverlies;
• Havergruttenenergiewaarde 100 g 342 kcal. Havermout is toegestaan. Papjes gemaakt van havermout(vlokken) hebben een hoge energiewaarde en bevatten het maximale scala aan macro- en micro-elementen en vitamines B. De slijmstoffen van havermout verminderen irritatie van de maagwand.
• Pastaen vermicelli. Energiewaarde 100 g 320-350 kcal. Voor gastritis met een hoge zuurgraad wordt pasta gemaakt van premium durumtarwe aanbevolen. Het negatieve effect van tarwe (een ongewenst graanproduct bij gastritis) wordt verminderd door de eiwitcomponent van pasta, eiwit. Het wordt toegevoegd tijdens het productieproces in de fabriek. Pasta en vermicelli worden gebruikt als componenten van de eerste en tweede gangen;
• Brood.Gebruik voor gastritis premium tarwebrood. Het hoeft niet vers te zijn. Het is beter als het brood 1-2 dagen geleden is gebakken. Koekjes en droge koekjes zijn in beperkte hoeveelheden toegestaan. Je kunt het menu maximaal twee keer per week diversifiëren met gebakken taarten met vlees, vis, appels en bessen, die toegestaan zijn voor hyperacide gastritis;
• Aardappelenergiewaarde 100 g 77 kcal. Het product bevat grote hoeveelheden water, koolhydraten, kalium, ijzer, zink, vitamine PP (nicotinezuur). Aanbevolen gekookt of gepureerd. Het is verboden om gebakken aardappelen in uw dieet op te nemen. In deze vorm wordt het slecht verteerd, irriteert het de maagwanden en stimuleert het fermentatieprocessen;
• Wortelenergiewaarde 100 g 33 kcal, bevat een grote hoeveelheid koolhydraten, bètacaroteen (provitamine A), B-vitamines, pectines. Pectines zijn stoffen die het lichaam ontsmetten en het niveau van schadelijke stoffen verminderen. Wortelen bevatten veel kalium en andere sporenelementen;
• Bietenergiewaarde 100 g 43 kcal, bevat een grote hoeveelheid koolhydraten, macro- en micro-elementen, vitamines. Gekookt gegeten. Rode biet voorkomt de ontwikkeling van pathogene microflora in de maag en darmen en verbetert ook de darmmotiliteit;
• Kool. De aanbevelingen van voedingsdeskundigen met betrekking tot het gebruik ervan bij gastritis zijn dubbelzinnig. Kool is zeker gezond, maar kan een opgeblazen gevoel veroorzaken. Witte kool en spruitjes verhogen de afscheiding van maagsap. Deze variëteiten worden niet aanbevolen voor hyperzure gastritis, maar worden gebruikt voor gastritis met een laag zoutzuurgehalte;
• Bloemkoolenergiewaarde 100 g 30 kcal, bevat een grote hoeveelheid koolhydraten, kalium en suikers, vitamine C, micro-elementen. Het wordt ten zeerste aanbevolen bij hyperzure gastritis wanneer het wordt gestoofd en gestoomd, omdat het de productie van zoutzuur niet stimuleert;
• Courgetteenergiewaarde 100 g 24 kcal. Veel koolhydraten en suikers, weinig vezels. Courgette is rijk aan vitamine C (ascorbinezuur) B₉(foliumzuur), A (retinol). Courgette heeft een delicate pulpconsistentie, ze worden zeker aanbevolen als voedingsvoeding voor gastritis;
• Pompoenenergiewaarde 100 g 22 kcal. Het product is uitgebalanceerd in eiwitten, vetten en koolhydraten, rijk aan vitamine A en B₉(foliumzuur), C (ascorbinezuur). Van de macro- en micro-elementen kan een hoog gehalte aan kalium en koper worden opgemerkt. Pompoen wordt aanbevolen voor hyperzure gastritis in de vorm van pompoenpap, pompoensap is ook erg handig. Deze groente heeft gunstige eigenschappen voor pathologieën van het maag-darmkanaal; de zaden hebben anthelmintische eigenschappen en hebben een laxerend effect. Het is raadzaam om de vruchten van courgette en pompoen in de vroege stadia van rijping te consumeren. Het gebruik van overrijp fruit wordt afgeraden;
• Tomatenenergiewaarde 100 g 20 kcal. Er worden alleen rijpe vruchten met een hoog suikergehalte gebruikt. Het product is rijk aan kalium, chloor, natrium, vitamine A en C. Voor hyperzure gastritis worden tomaten geconsumeerd in gepureerde soepen en sauzen. Het wordt aanbevolen om eerst de schil te verwijderen;
• Verse groene dille.Het is erg handig om verse dille te gebruiken als smaakmaker voor gastritis met een hoge zuurgraad. Dit product is rijk aan vitamines, bovendien voorkomen de stoffen in dille de fermentatie van voedsel in de maag en verlichten ze krampen;

• Appels.Alleen zoete varianten worden aanbevolen. De energiewaarde van dit product is 47 kcal per 100 g Appels bevatten een grote hoeveelheid macro- en micro-elementen en vitamines. Appeldiëten gemaakt van groene appels zijn een mythe. Alle zogenaamd essentiële biochemische componenten van appels, inclusief pectines, zijn te vinden in andere groenten en fruit. Voordat u appels eet, verwijdert u de schil, deze irriteert de maagwanden. Gebakken appels voor gastritis kunnen zonder beperkingen worden geconsumeerd;

Bieten- of rietsuiker, jam, jam van aardbeien en zoete appels worden in beperkte mate als zoetstoffen gebruikt.

Wat mag u niet eten als u gastritis heeft met een hoge zuurgraad?

Voor dit type ontsteking worden gerechten met de volgende stoffen niet aanbevolen:

• Stimuleren van de productie van maagsap;
• Agressieve aantasting van de wanden van de maag;
• Verbetering van fermentatieprocessen;
• Slecht verteerd in de maag.

Voedingsmiddelen die de productie van maagsap stimuleren:

• Kiwi.Deze zoetzure exotische vrucht heeft een aangename smaak en bevat veel vitamines, suikers en organische zuren, evenals stoffen die de weefselregeneratie stimuleren en een plaatselijk kalmerende werking hebben. Ondertussen moet u afzien van het eten van kiwi als u hyperacide gastritis heeft, vooral in de acute fase. Het verbod is vanwege de mogelijke negatieve werking van zuren op de ontstoken maagwand;
• Oranje.Alle citrusvruchten (citroen, limoen, grapefruit, mandarijn) stimuleren de smaakpapillen en veroorzaken indirect de productie van zoutzuur. Er zijn talloze wetenschappelijke waarnemingen die het feit bevestigen dat een persoon zelfs al bij het zien van een citroen speeksel produceert. Daarom is bij hyperacide gastritis de consumptie van citrusvruchten ten strengste verboden;
• Knoflook.De plant staat bekend om zijn fytonciden, stoffen die de ontwikkeling van verkoudheid voorkomen en natuurlijke antibiotica zijn. Wanneer het echter oraal wordt geconsumeerd, stimuleert knoflook de eetlust, waardoor een actieve productie van maagsap ontstaat.

Producten die een agressieve werking hebben op de slijmvliezen van de maag:

• Chocolade. Ondanks de overvloed aan nuttige stoffen is het verboden om het voor gastritis te gebruiken. Het verbod houdt verband met het hoge cafeïnegehalte (ongeveer 40%) in chocolade. Cafeïne staat bekend om zijn agressieve effect op de maagsfincter en zijn vermogen om reflux te veroorzaken. Cafeïne heeft ook een irriterend effect op de maagwanden. Al deze eigenschappen van cafeïne en chocolade zijn ongewenst voor gastritis.
• Ijsje. Een smaakvol zuivelproduct, maar wel met verdikkingsmiddelen, smaakstoffen, conserveermiddelen, smaakstoffen en kleurstoffen. Deze koude, zoete lekkernij heeft een negatieve invloed op de wanden van de maag;
• NotenHet is onwenselijk om grote hoeveelheden te consumeren voor gastritis (meer dan 30 gram per dag);
• Cashewnoten.Dit product bevat een bijtende olieachtige substantie waaruit natuurlijke inkt is gemaakt, dus cashewnoten kunnen gastritis verergeren;
• Amandelen ander steenfruit en bessen (abrikozen, pruimen, kersen) bevatten een kleine hoeveelheid blauwzuur, wat een slecht effect heeft op de wanden van de ontstoken maag;
• Hazelnoten (hazelnoot) is een product dat rijk is aan voedingsstoffen, de eiwitwaarde ligt dicht bij vlees. Hazelnoten bevatten echter kleine hoeveelheden agressieve zuren die de darmen negatief beïnvloeden. Voor de maag van een gezond persoon is hun effect onmerkbaar, maar bij ontstoken slijmvliezen kunnen hazelnoten de pathogenese versterken.

Producten die de fermentatieprocessen in het lichaam verbeteren:

• Granen(gierst, maïs, parelgort, bonen). Papjes bereid uit deze gewassen bevatten grove vezels, verhogen de zuurgraad van maagsap en stimuleren fermentatieprocessen;
• Pinda.Dit is geen noot, maar de vrucht van een peulvruchtplant. Zoals alle peulvruchten veroorzaken pinda's gisting in de maag, waardoor de wanden ervan worden geïrriteerd;
• Druif.Bevat een grote hoeveelheid nuttige stoffen, terwijl het veel suiker bevat. De druiven hebben ook dikke schillen, waarvan de componenten de fermentatieprocessen stimuleren.

Voedingsmiddelen die slecht worden verteerd in de maag:

• Vleeshoudendproducten, slecht verteerd in de maag, hebben een gemeenschappelijk kenmerk van hoge cholesterol en dierlijke vetten;
• Mager varkensvleesHoewel het op de lijst van aanvaardbare voedingsmiddelen voor dieetvoeding staat, wordt het niet gebruikt in medische instellingen. Daarom hebben we dit soort vlees geclassificeerd als verboden voor gastritis;
• Eenden- en ganzenvlees, gerookte vleesproducten.Vetten, die in dit soort vlees en delicatessen in overvloed aanwezig zijn, onderdrukken de productie van zoutzuur, waardoor de verteringssnelheid afneemt. Vet voedsel blijft niet in de darmen, wordt snel uit het lichaam geëlimineerd en veroorzaakt vaak diarree;
• Salo.De belangrijkste energiewaarde van dit product wordt vertegenwoordigd door dierlijk vet. Reuzel bevat veel keukenzout en kruiden. Net als vet vlees onderdrukt reuzel de productie van zoutzuur, irriteert het de maagwanden en veroorzaakt het diarree;
• Ingeblikt vlees en vis.Bevat smaakstoffen, veel vet en andere componenten die slecht worden verteerd in een zieke maag;
• Dumplings. Ze zijn moeilijk verteerbaar en bevatten twee componenten die qua samenstelling tegengesteld zijn: gekookt deeg en gehakt. Bij gastritis met hoge zuurgraad gaat het eten van dumplings gepaard met brandend maagzuur en zwaar gevoel in de maag;
• Lever. Dit product bevat een enorme hoeveelheid (meer dan 270 mg per gemiddelde portie) cholesterol, bovendien is de lever een biologisch filter van het lichaam, het accumuleert en verwerkt schadelijke stoffen die in het bloed van een dier of vogel terechtkomen. Ondanks het hoge gehalte aan vitamine A en andere in vet oplosbare vitamines, wordt de lever niet aanbevolen voor ontstoken processen in de maagwand.

Plantaardige voedingsmiddelen die slecht in de maag worden verteerd, zijn onder meer meloenen en watermeloenen.

Dieet voor gastritis met lage zuurgraad

Hypoacide gastritis manifesteert zich door oprispingen, dyspepsie (meestal diarree) en misselijkheid. De symptomen zijn het gevolg van onvoldoende vertering van voedsel in de maag. Het aanbevolen dieet voor een lage zuurgraad heeft de officiële aanduiding nr. 2.

Voor gastritis met lage niveaus van spijsverteringsenzymen wordt voedsel verrijkt met voedingsmiddelen die de productie van zoutzuur stimuleren.

Dieetvoeding voor patiënten met een verminderde productie van zoutzuur is op dezelfde manier georganiseerd als een standaarddieet voor gastritis. De reeks producten is ongeveer hetzelfde, maar er zijn kleine verschillen, omdat een lage zuurgraad te wijten is aan onvoldoende productie van spijsverteringsenzymen.

In tegenstelling tot gastritis met hoge zuurgraad, kunt u in dit geval:

• Bereid gerechten van rijke vlees- en visbouillon;
• Eet zoetzure vruchten en bessen, inclusief citrusvruchten;
• Eet ingemaakte komkommers en tomaten in redelijke hoeveelheden;
• Drink in plaats van melk gefermenteerde melkdranken (kumys, kefir, gefermenteerde gebakken melk);
• Drink vruchtensappen met een zure smaak;
• Drink mineraalwater zonder gas.

Om de spijsverteringsefficiëntie te verbeteren, moet voedsel grondig worden gekauwd. Van de medicijnen is het nemen van spijsverteringsenzymen effectief.

Dieet voor exacerbatie van gastritis

Exacerbatie van maagontsteking wordt gekenmerkt door opvallende symptomen: hevige pijn, diarree, constipatie, braken en maagbloeding. Bij verergering van gastritis zijn symptomen van uitdroging, zwakte, bleekheid van de huid en slijmvliezen en verdikking van de vloeibare fractie van het bloed mogelijk.

In de eerste dagen van een exacerbatie is volledig vasten en het drinken van veel vocht in de vorm van fysiologische oplossingen en vloeistoffen die ontstekingen en irritatie van de maagwand verlichten toegestaan. Vanaf de tweede of derde dag begint de geleidelijke introductie van voedingscomponenten in het dieet.

Subtypes van het basisvoedingsdieet 1a (tegen diarree) en 1b (tegen obstipatie) zijn energiearm. Het dieet vermindert de hoeveelheid koolhydraten, eiwitten en vetten. In de eerste fase van therapeutische voeding zijn voedingsmiddelen die de secretiefunctie zelfs maar enigszins stimuleren volledig uitgesloten.

Het dieetmenu voor exacerbatie van gastritis omvat:

• Granenslijmpuree-soepen op water met geleidelijke opname van melk;
• Gehakt mager vlees (kip, konijn, mals kalfsvlees, vis zonder been) in de vorm van soufflés en gestoomde schnitzels;
• Zachtgekookte eieren, omeletten;
• Pap op waterbasis gemaakt van gemalen boekweit, havermout en rijst;
• Bessengeleidranken, zwak gezette thee zonder suiker.

Nadat de symptomen van de exacerbatie zijn verdwenen, keren ze geleidelijk terug naar basisdiëten met een hoge of lage zuurgraad.